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Hotel Castelbrac

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Lo spirito natalizio di Castelbrac: piatti da asporto

Per festeggiare la fine dell'anno, lo chef Julien Hennote e la pastry chef Clara Boissay, circondati dai loro team, hanno creato un menu festivo da asporto:

Foie gras, foie gras marbré, capesante, ravioli di astice blu, ventrèche di tonno rosso, tronchetto di Yule...

Prodotti eccezionali, selezionati con cura e preparati con la competenza di Castelbrac.

Ordini: fino al 20 dicembre

Ritiro: 23 dicembre, tra le 14.00 e le 18.00

Preparate la tavola e il gioco è fatto.

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Serata di gala Gatsby: giovedì 29 maggio

Castelbrac invita le famiglie e i bambini a trascorrere un pomeriggio magico in compagnia di Babbo Natale, martedì 23 dicembre dalle 14.00 alle 18.00.

Pensato come un momento di condivisione e meraviglia, questo pomeriggio di tè riunisce tutto ciò che rende magico il Natale: leccornie regressive, un incantevole laboratorio musicale e un indimenticabile incontro con Babbo Natale.

In programma:

Accesso a un buffet di deliziosi dolci natalizi e bevande

Un raffinato assortimento di delizie festive, pensato per risvegliare i sensi e riportare alla mente i ricordi dell'infanzia.

Divertente laboratorio musicale

Condotto dal Duo La Belle & Le Blues, invita i bambini a scoprire e suonare diversi strumenti in un'atmosfera calda e creativa.

Magico incontro e sessione fotografica con Babbo Natale

Un momento speciale da lasciare con una magica Polaroid.

Data: martedì 23 dicembre

Orario: 14.00-18.00

Prezzo: 25 euro a bambino

Un evento magico da condividere con tutta la famiglia, nell'atmosfera unica di Castelbrac.

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Godetevi un'ora del tè unica a Castelbrac

Dal 6 aprile 2025, venite a scoprire il nostro nuovo Tea Time, un appuntamento gastronomico da non perdere. Questa offerta esclusiva, che fonde sottilmente l'eredità britannica e le tradizioni gastronomiche bretoni, sarà disponibile tutti i giorni nel Salon Charcot dalle 15.00 alle 18.00. Creato da Clara Boissay, il nostro Capo Pasticcere, e Julien Hennote, chef del Castelbrac, premiato con una stella Michelin, questo menu vi invita a gustare una raffinata selezione di tre piatti salati, cinque piatti dolci e bevande calde. È inoltre possibile accompagnare la merenda con un bicchiere di Champagne, a un costo aggiuntivo. nIl Tea Time sarà disponibile solo su prenotazione, per un'esperienza esclusiva in un ambiente eccezionale.

  • The 35th edition of the Dinard British and Irish Film Festival will be held from October 2 to 6, 2024: an unmissable event for film buffs!
  • The program and the president of the Jury were revealed by Dominique Green, Artistic Director of the Festival, in the presence of Arnaud Salmon, Mayor of Dinard, Vincent Rémy, deputy for culture, and Martine Guénégant, deputy for communications.
  • It’s Madame Arielle Dombasle! Model, singer, muse, actress, filmmaker and director, Arielle Dombasle has worked with numerous directors: Eric Rohmer, Raoul Ruiz, Werner Schroeter, Alain Robbe-Grillet and John Malkovich. A figure in auteur cinema and the underground, his albums, pop, rock and lyrical, have been crowned with three gold records and a double platinum record.

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\Mathurin Méheut, contemplare e cucinare il mare con Julien Hennote

Siamo molto orgogliosi di presentare questo bellissimo libro di cucina "Mathurin Méheut, Contempler et cuisiner la mer avec Julien Hennote" pubblicato da Editions Ouest France, in vendita nelle librerie e a Castelbrac.\nIl libro che avete tra le mani è stato immaginato a partire dal mondo e dai valori di Mathurin Méheut, raccontati da Gilles Baratte. Lo chef Julien Hennote e la designer culinaria Virginie Bregeon hanno sviluppato ricette ispirate a questi valori, utilizzando frutti di mare che rispettano il ritmo delle stagioni e i periodi di riproduzione dei pesci. Lasciatevi dunque guidare, tra un disegno di Méheut e un piatto ricco di sapori iodati... Ovunque vi troviate, ovunque viviate, sentirete l'"ANIMA DELLA BRITANNIA"\nEstratto da Carole Gaessler, giornalista.

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MICHELIN riconosce Castelbrac come uno dei migliori hotel di Francia e del mondo!

  • La distinzione della famosa guida, il suo "nec plus ultra", si basa su 5 criteri che rendono un'esperienza notevole: la destinazione, il patrimonio, l'atmosfera e l'arredamento, l'ospitalità e la qualità originale, autentica e memorabile del soggiorno offerto.\nIn totale, Castelbrac ha ricevuto 2 chiavi, il segno di un soggiorno eccezionale! Solo due sono stati premiati con 2 chiavi.\nCosa ne pensa Sophie Bannier, direttrice di Castelbrac:\nCastelbrac è un faro di calore e gentilezza, e io ne sono la custode. Qui, insieme, tessiamo una visione che celebra l'essenza stessa del nostro marchio: Soul Haven. Sono orgoglioso di questo premio. Lo dedico al mio team, che ogni giorno accoglie i nostri ospiti a cuore aperto. È una gioia immensa e un riconoscimento che condivido anche con i proprietari della struttura. Sono stati loro i primi ad avere questa visione, nel 2015, trasformando un sito straordinario, ricco di storia, in un sontuoso hotel a 5 stelle.\nLa classifica completa MICHELIN:\n127 strutture in Francia contraddistinte da 1 chiave\n38 strutture in Francia contraddistinte da 2 chiavi\n24 strutture in Francia contraddistinte da 3 chiavi.

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Confermata la stella Pourquoi Pas, Castelbrac brilla!

Siamo lieti di condividere con voi la notizia che Pourquoi Pas ha ottenuto la stella nella Guida MICHELIN 2023. Desideriamo congratularci con lo chef Julien Hennote e il suo team.

"Sono sinceramente felice della fiducia che ci è stata accordata. Molti di noi hanno lavorato duramente per raggiungere questo risultato. Vorrei ringraziare tutti, soprattutto i nostri ospiti. Per loro abbiamo a cuore di mantenere la luminosità della nostra stella".

- Lo chef, Julien Hennote.

Congratulazioni anche a Sophie Bannier, la nostra direttrice, per la sua visione, fin dal suo arrivo, di offrire una firma gastronomica eccezionale al ristorante Pourquoi Pas.

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Our Chef Julien Hennote was one of the guests of the France3 program "Vous êtes formidable" last Monday at 10:30 am. After a season dedicated to the great Breton men and women, this year the show highlighted the great towns of our territory and through them, those who make them live.

The show was dedicated to Dinard. Julien Hennote was accompanied by Martine Guénégant, deputy for communication and outreach of the city of Dinard, Alice Cléon, architect-engineer, author of the book "Villas de Dinard" and Stéphane Mordelles, producer of chouchen and wine merchant.

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