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Um das Jahresende zu feiern, stellen Chefkoch Julien Hennote und Konditormeisterin Clara Boissay, umgeben von ihren Teams, ein festliches Menü zum Mitnehmen zusammen:

Gänseleber, Gänselebermarmor, Jakobsmuscheln, Raviole vom Blauen Hummer, Bauchfleisch vom Roten Thunfisch, Weihnachtsscheiterhaufen...

Außergewöhnliche Produkte, die sorgfältig ausgewählt und mit dem Know-how von Castelbrac zubereitet werden.

Bestellungen: bis zum 20. Dezember.

Abholung: am 23. Dezember, zwischen 14 und 18 Uhr.

Einen Tisch decken und fertig!

In einem märchenhaften Dekor, in dem die Lichter des Jahresendes funkeln, lädt Castelbrac Familien und Kinder am Dienstag, dem 23. Dezember, von 14.00 bis 18.00 Uhr zu einem spannenden Nachmittag mit dem Weihnachtsmann ein.

Dieser als Moment des Teilens und Staunens gedachte Imbiss vereint alles, was den Zauber von Weihnachten ausmacht: rückschrittliche Leckereien, ein zauberhafter Musikworkshop und eine unvergessliche Begegnung mit dem Weihnachtsmann.

Auf dem Programm stehen:

Zugang zum Buffet mit köstlichem Weihnachtsgebäck und Getränken.

Eine raffinierte Auswahl an festlichen Leckereien, die erdacht wurde, um die Sinne anzuregen und Kindheitserinnerungen zu wecken.

Spielerischer musikalischer Workshop

Geleitet vom Duo La Belle & Le Blues, das die Kinder dazu einlädt, in einer warmen und kreativen Atmosphäre verschiedene Instrumente zu entdecken und zu handhaben.

Magische Begegnung und Erinnerungsfoto mit dem Weihnachtsmann.

Ein besonderer Moment, um mit einem Polaroid voller Magie nach Hause zu gehen.

Datum: Dienstag, 23. Dezember

Unterrichtszeit: 14h - 18h

Preis: 25 € pro Kind

Ein märchenhafter Termin, den Sie mit Ihrer Familie in der einzigartigen Atmosphäre von Castelbrac teilen können.

Ab dem 6. April 2025 können Sie unsere neue Tea Time entdecken, ein Feinschmeckertreffen, das Sie nicht verpassen sollten. Dieses exklusive Angebot, das auf subtile Weise britisches Erbe und bretonische gastronomische Traditionen miteinander verbindet, wird Ihnen täglich von 15:00 bis 18:00 Uhr im Salon Charcot angeboten.
Dieses Angebot wurde von Clara Boissay, unserer Chefin Pâtissière, und Julien Hennote, Chefkoch des Sterne-Tisches Castelbrac, zusammengestellt und lädt Sie zu einer raffinierten Auswahl von drei herzhaften und fünf süßen Stücken sowie heißen Getränken ein. Gegen einen Aufpreis können Sie zu Ihrem Snack auch ein Glas Champagner genießen.Die Tea Time ist nur mit Reservierung zugänglich und bietet Ihnen ein exklusives Erlebnis in einem außergewöhnlichen Rahmen.

Wir sind sehr stolz darauf, Ihnen dieses schöne Kochbuch "Mathurin Méheut, Contempler et cuisiner la mer avec Julien Hennote" vom Verlag Editions Ouest France vorstellen zu können, das in Buchhandlungen und bei Castelbrac.\" Das Buch, das Sie in Ihren Händen halten, wurde ausgehend von der Welt und den Werten von Mathurin Méheut, die von Gilles Baratte erzählt wurden, konzipiert. Der Chefkoch Julien Hennote und die Food-Designerin Virginie Bregeon haben Rezepte entwickelt, die sich daran orientieren, mit Meeresprodukten, die den Rhythmus der Jahreszeiten und die Laichzeiten der Fische respektieren. Lassen Sie sich also führen, reisen Sie zwischen einer Zeichnung von Méheut und einem Gericht voller jodhaltiger Aromen... Wo auch immer Sie sind, wo auch immer Sie wohnen, Sie werden dann voll und ganz "DIE SEELE DER BRETAGNE"\Extrakt von Carole Gaessler, Journalistin.

Wir freuen uns, Ihnen mitteilen zu können, dass das Pourquoi Pas mit einem Stern im MICHELIN Guide 2023 ausgezeichnet wurde. Wir möchten Chefkoch Julien Hennote und seinem Team gratulieren.

"Ich freue mich aufrichtig über das Vertrauen, das uns entgegengebracht wird. Viele von uns haben hart gearbeitet, um dies zu erreichen. Ich möchte mich bei allen bedanken, vor allem bei unseren Gästen. Für sie liegt es uns am Herzen, den Glanz unseres Sterns zu erhalten".

- Der Küchenchef, Julien Hennote.

Herzlichen Glückwunsch auch an Sophie Bannier, unsere Direktorin, für ihre Vision, seit ihrer Ankunft dem Restaurant Pourquoi Pas eine außergewöhnliche gastronomische Handschrift zu verleihen.

Our Chef Julien Hennote was one of the guests of the France3 program "Vous êtes formidable" last Monday at 10:30 am. After a season dedicated to the great Breton men and women, this year the show highlighted the great towns of our territory and through them, those who make them live.

The show was dedicated to Dinard. Julien Hennote was accompanied by Martine Guénégant, deputy for communication and outreach of the city of Dinard, Alice Cléon, architect-engineer, author of the book "Villas de Dinard" and Stéphane Mordelles, producer of chouchen and wine merchant.

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