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VILLA HAUTE GUAIS, la Maison d'hôtes façon Soul Haven

  • Voici la belle à découvrir bientôt. Maison et table d’hôtes, la villa Haute Guais rejoint Castelbrac sous l’ombrelle Soul Haven. La demeure et son parc font face à l’hôtel, à Dinard, de l’autre côté de la baie du Prieuré. Plus confidentielle que son aîné 5 étoiles, avec 5 chambres seulement, la villa s’offre au cœur d’un vaste parc paysager, en bord de mer. Subtilement restaurée pour sublimer ses éléments de caractère, parmi lesquelles d’authentiques mosaïques Odorico, l’élégante a aussi été passionnément réagencée et décorée par Sophie Bannier – directrice du Castelbrac. L’ensemble fait un havre lumineux, un écrin vibrant de couleurs et de bonne humeur. A sa table, on profitera dès l’ouverture du talent de Rémi Ledauphin, second du Chef Julien Hennote à Castelbrac. Il ne vous reste qu’à choisir votre chambre en replongeant un temps aux origines, so british, de la station balnéaire de Dinard et de ses maisons de villégiature pionnières sur la côte. Résiderez-vous chez Victoria, Elizabeth, Henrietta, Diana ou Charlotte ? Quel que soit votre choix, en solo, en amoureux ou en famille, vous profiterez ici, comme à Castelbrac tout proche, de notre désir de vous satisfaire au mieux et de toute notre sincère attention.
  • Ouverture : Eté 2024
  • Renseignements et réservations : info@villahauteguais.com
  • www.villahauteguais.com
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BAR ÉPHÉMÈRE AU BELVÉDÈRE

  • Cet été, Castelbrac invite convives et visiteurs au Belvédère, rotonde à ciel ouvert élégamment aménagée pour l’occasion, offrant une vue panoramique incroyable sur la baie et la ville de Saint-Malo voisine, pour profiter de belles soirées en musique.
  • Rejoignez-nous tous les vendredis de 16h à 22h à partir du 5 juillet !
  • 05.07 et 30.08 : Lady Mary
  • 12.07 et 23.08 : Revers Gagnant
  • 19.07 et 02.08 : I am Jane
  • 26.07 : Christophe Renault
  • 09.08 : Emma Calvez
  • 16.08 : Walter Vinylhead
  • DJ Sets de 18h à 21h
  • Veuve Clicquot reste cette année encore notre partenaire de choix, avec en parallèle une nouvelle maison de champagne à découvrir chaque semaine.
  • La carte fera également la part belle à des partenaires locaux (Saint-Malo Spritz, Gin Malouin’s…) pour la formulation de cocktails.*
  • Pour se restaurer, on goûtera tout l’été l’interprétation de la galette saucisse par Julien Hennote, Chef de notre table étoilée.
  • Entrée libre et gratuite.
  • *L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
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LE ROI DES CRUSTACÉS FAÇON "POURQUOI PAS"

  • Mets prestigieux, produit emblématique de la région Bretagne issu d’une pêche respectueuse de la ressource et du vivant, le Chef Julien Hennote a consacré le homard comme l’une des stars de sa cuisine. Goûtez-le décliné sur tous les tons, toutes ses qualités subtilement exprimées dans le menu qui lui est dédié aux déjeuners et dîners* les :
  • - dimanche 31 mars,
  • - mercredi 4 et jeudi 5 mai,
  • - samedi 1er et dimanche 2 juin,
  • - samedi 13 et dimanche 14 juillet,
  • - samedi 17 et dimanche 18 août,
  • - samedi 31 août et dimanche 1er septembre,
  • *Les dîners sont réservés aux convives séjournant à l'hôtel. Ils sont disponibles à la clientèle extérieure en cas de disponibilités à J-7.
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MICHELIN récompense Castelbrac comme l'une des plus belles adresses hôtelières en France et à l'international !

  • La distinction du célèbre guide, son « nec plus ultra », repose sur 5 critères qui font une expérience remarquable : la destination, le patrimoine, l’ambiance et la décoration, l’hospitalité ou encore la qualité originale, authentique et mémorable du séjour offert.
  • Considérant l’ensemble, Castelbrac est récompensé par 2 clés, soit la marque d’un séjour exceptionnel !
  • En Bretagne, seuls 5 établissements sont distingués. Deux seulement remportent 2 clés.
  • Ce qu’en dit Sophie Bannier, directrice de Castelbrac :
  • Castelbrac est un phare de chaleur et de bienveillance dont je suis la gardienne. Ici, ensemble, nous tissons une vision qui célèbre l'essence même de notre marque : Soul Haven. Je suis fière de cette distinction. Je la dédie à mon équipe qui accueille chaque jour nos hôtes à cœur ouvert. C'est une immense joie et une consécration que je partage également avec les propriétaires des lieux. Eux les premiers ont eu cette vision, en 2015, en transformant un site extraordinaire, chargé d’histoire, en un somptueux hôtel 5 étoiles.
  • Les chiffres complets du classement MICHELIN :
  • 127 établissements en France distingués par 1 clé
  • 38 établissements en France distingués par 2 clés
  • 24 établissements en France distingués par 3 clés.
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Dinard Festival du Film Britannique

  • La 34ème édition du Dinard Festival du Film Britannique se tenait du 27 septembre au 1er octobre 2023 : un évènement incontournable pour les cinéphiles !
  • La programmation et les membres du Jury ont été dévoilés par Dominique Green, Directrice artistique du Festival, en présence d'Arnaud Salmon, Maire de Dinard, Vincent Rémy, adjoint à la culture, et Martine Guénégant, adjointe à la communication.
  • Le Jury était composé de Catherine Frot, présidente du Jury, accompagnée d'Alice Isaaz, Nolwenn Leroy, Jonathan Zaccaï, Thierry Godard, Destiny Ekaragha et Amelia Gething.
  • Nous sommes ravis de les avoir reçus à la table du Pourquoi Pas pour leur déjeuner du Grand Jury.
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L'étoile du Pourquoi Pas confirmée, Castelbrac rayonne !

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France 3 : "Vous êtes formidable"

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