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Après trois années riches et créatives à Castelbrac - à la table du restaurant Pourquoi Pas - Annabelle, Cheffe pâtissière, reprend aujourd’hui son chemin.

Nous sommes reconnaissants d’avoir travaillé aux côtés d’une personne si talentueuse et lui souhaitons de trouver le meilleur là où la mènera sa nouvelle aventure !

Toutes les équipes de Castelbrac ont parallèlement le plaisir d’accueillir Clara, qui promet aux plus fins gourmets de savoureux moments de partage.

Notre Chef Julien Hennote était l’un des invités de l’émission de France3 « Vous êtes formidable » lundi 27 septembre à 10h30. Après une saison consacrée aux bretons et aux bretonnes formidables, l’émission a mis en lumière cette année les communes formidables de notre territoire et à travers elles, celles et ceux qui les font vivre.

L’émission était donc consacrée à Dinard. Julien Hennote était accompagné de Martine Guénégant, adjointe à la communication et au rayonnement de la ville de Dinard, d’Alice Cléon, architecte-ingénieur, auteure du livre "Villas de Dinard" et de Stéphane Mordelles, producteur de chouchen et caviste.

Vous avez manqué l'émission ? Retrouvez-la dans le lien suivant

Nous sommes particulièrement fiers de vous confirmer le renouvellement de l’étoile accordée au Pourquoi Pas par le Guide Michelin 2022.

C’est la récompense d’un travail quotidien passionné, de créativité et d’efforts constants de la part de toute la brigade, portée par le Chef Julien Hennote : « Notre métier est de toujours progresser. Conserver cette étoile aujourd’hui récompense notre régularité, notre cohérence »

Le restaurant confirme donc son étoile accordée dès 2019, sous l’impulsion de Sophie Bannier, Directrice du Castelbrac : « Cette étoile, c’est un travail de 365 jours sur 365 ».

Nous avons hâte de vous recevoir et de vous faire (re)découvrir l’expérience culinaire étoilée du Pourquoi Pas.