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Hotel Castelbrac

Restaurante Pourquoi Pas

"Básicamente, me esfuerzo por revelar todo el sabor, al tiempo que implemento un enfoque sostenible de las riquezas de nuestra huerta" - el chef Julien Hennote

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Entorno cálido y refinado con vistas a la bahía de Saint-Malo

Julien Hennote, el chef, le da la bienvenida al restaurante Pourquoi pas, situado en el marco íntimo del antiguo Museo de Historia Natural.

El restaurante, de estilo Art Déco, se abre a la terraza del Belvedere, con su sublime vista de la bahía de Saint-Malo y del Priorato.

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Un restaurante de estrellas

El Chef Julien Hennote y su brigada honran una cocina inventiva, auténtica y local.

Gracias a un trabajo apasionado y a un equipo muy unido, el restaurante se ha convertido rápidamente en uno de los mejores restaurantes de Bretaña.

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La palabra del Chef Estrellado

"Una estrella Michelin es una profunda satisfacción para un Chef, un logro y un inmenso reconocimiento. Esta distinción es también un signo del compromiso de todo un equipo que ofrece un trabajo de calidad, precisión y calidez con el único objetivo de llevar alegría y satisfacción a los clientes del restaurante."

Julien Hennote

Chef del Pourquoi Pas

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Horario del restaurante

Abierto todo el año, desde la comida del miércoles hasta la cena del domingo inclusive, incluidos festivos.

  • Comidas - 12:30 a 13:30
  • Cenas - 19:30 a 21:00

  • El restaurante cerrará excepcionalmente los días 24 y 25 de diciembre.
  • Cierre anual del 1 de enero al 10 de febrero de 2022.
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