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Restaurant Pourquoi Pas

Fondamentalement, c'est le goût que je m'efforce de révéler, tout en mettant en œuvre une approche durable des richesses de notre Terroir - Le Chef Julien Hennote

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Un cadre chaleureux et raffiné avec vue sur la baie de St Malo

Julien Hennote, le chef, vous accueille au restaurant Pourquoi pas, niché dans le décor intime de l'ancien muséum d'histoire naturelle.

Le restaurant en lui-même rayonne de raffinement et d'élégance Art déco, tandis que la terrasse du Belvédère offre une vue sublime sur la baie de Saint-Malo et le Prieuré.

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Hotel Castelbrac
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Un restaurant etoilé

Le Chef Julien Hennote et sa brigade mettent à l'honneur une cuisine inventive, authentique et locale.

Grâce à un travail passionné et une équipe soudée, le restaurant a su se hisser très vite parmi les meilleurs restaurants de Bretagne.

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Le mot du chef etoilé

"Une étoile Michelin, c’est une profonde satisfaction pour un Chef, un accomplissement et une reconnaissance immense. Cette distinction signe aussi l’engagement de toute une équipe qui offre un travail de qualité, précis et chaleureux avec comme objectif unique, d’apporter joie et satisfaction aux convives du restaurant."

Julien Hennote

Chef du Pourquoi Pas

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Menus

"Je cherche à révéler le goût, tout en adoptant une approche raisonnée des richesses de notre terroir " Le chef Julien Hennote.

Le Menu autour de la Saint-Jacques arrive très bientôt dans vos assiettes !

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Horaires d'ouverture

Ouvert toute l'année, du mercredi midi au dimanche soir inclus, y compris les jours fériés.

  • Pour le déjeuner - 12h30 à 13h30
  • Pour le dîner - 19h30 à 21h00

  • Le restaurant sera fermé exceptionnellement le 24 décembre, pour le service du soir du 25 décembre et du 1er janvier 2021.Fermeture annuelle du 3 janvier au 11 février 2021.
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