Julien Hennote, le chef, vous accueille au restaurant Pourquoi pas, niché dans le décor intime de l'ancien muséum d'histoire naturelle.
Le restaurant en lui-même rayonne de raffinement et d'élégance Art déco, tandis que la terrasse du Belvédère offre une vue sublime sur la baie de Saint-Malo et le Prieuré.
Le Chef Julien Hennote et sa brigade mettent à l'honneur une cuisine inventive, authentique et locale.
Grâce à un travail passionné et une équipe soudée, le restaurant a su se hisser très vite parmi les meilleurs restaurants de Bretagne.
"Une étoile Michelin, c’est une profonde satisfaction pour un Chef, un accomplissement et une reconnaissance immense. Cette distinction signe aussi l’engagement de toute une équipe qui offre un travail de qualité, précis et chaleureux avec comme objectif unique, d’apporter joie et satisfaction aux convives du restaurant."
Julien Hennote
Chef du Pourquoi Pas
"Je cherche à révéler le goût, tout en adoptant une approche raisonnée des richesses de notre terroir " Le chef Julien Hennote.
Ouvert toute l'année, y compris les jours fériés.
Du mercredi midi au dimanche soir inclus. Fermeture annuelle en janvier.
