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Hotel Castelbrac

Restaurant Pourquoi Pas

"Grundsätzlich ist es der Geschmack, den ich offenbaren möchte, während ich einen nachhaltigen Ansatz für den Reichtum unseres Terroirs umsetze" - Chefkoch Julien Hennote

Hotel Castelbrac

Entspannende & gehobene Umgebung mit Blick auf die Bucht von Saint-Malo

Julien Hennote, der Chefkoch, empfängt Sie im Restaurant Pourquoi pas, das sich im intimen Rahmen des ehemaligen Naturhistorischen Museums befindet.

Das Restaurant im Art-déco-Stil öffnet sich zur Terrasse des Belvedere mit seinem herrlichen Blick auf die Bucht von Saint-Malo und die Prieuré.

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Ein Sterne Restaurant

Küchenchef Julien Hennote und seine Brigade ehren eine erfinderische, authentische und lokale Küche.

Dank der leidenschaftlichen Arbeit und eines engen Teams ist das Restaurant schnell zu einem der besten Restaurants der Bretagne geworden.

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Das Wort des Sternekochs

"Ein Michelin-Stern ist eine tiefe Befriedigung für einen Koch, eine Leistung und eine immense Anerkennung. Diese Auszeichnung ist auch ein Zeichen für das Engagement eines ganzen Teams, das Qualitätsarbeit, Präzision und Wärme mit dem einzigen Ziel bietet, den Gästen des Restaurants Freude und Zufriedenheit zu bringen."

Julien Hennote

Chefkoch des Pourquoi Pas

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Hotel Castelbrac

Öffnungszeiten des Restaurants

Ganzjährig geöffnet von Mittwochmittag bis einschließlich Sonntagabend, auch an Feiertagen.

  • Zum Mittagessen - 12:30 bis 13:30 Uhr
  • Zum Abendessen - 19:30 bis 21:00 Uhr

  • Das Restaurant bleibt am 24. und 25. Dezember ausnahmsweise geschlossen.
  • Jährliche Schließung vom 1. Januar bis 10. Februar 2022.
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