Castelbrac, das sind auch die Frauen und Männer, die jeden Tag mit Wärme und Menschlichkeit das Leben in einer geschichtsträchtigen Einrichtung orchestrieren.

Die von Sophie Bannier, der Generaldirektorin von Castelbrac, verkörperte Gastfreundschaft und die Qualität der menschlichen Beziehungen werden durch wesentliche Werte gestützt: Wohlwollen, Einfühlungsvermögen, Großzügigkeit, Respekt und vor allem Selbstlosigkeit. Mit dem tiefen und aufrichtigen Willen, Freude zu bereiten, setzt sich Sophie jeden Tag dafür ein, dass diese Werte von ihrem Team getragen werden.

Das Restaurant befindet sich im ehemaligen Beobachtungsposten des Naturkundemuseums und hat seinen Namen von dem berühmten Schiff des Kommandanten Charcot. Hier stehen die Tische direkt am Meer. Die Umgebung ist idyllisch und die Atmosphäre ist familienfreundlich.

Der Chefkoch arbeitet mit lokalen Erzeugern zusammen, um Qualität und Umweltverträglichkeit zu gewährleisten.

Julien Hennote setzt sich für die lokale und regionale Küche ein. Für den Chefkoch muss ein Restaurant der Ausdruck eines Gebiets sein.

Wenn Sie seine Werte teilen, kommen Sie an Bord des Pourquoi Pas!