Convoquant tous nos sens, le petit supplément d’âme qui vibre ici nous relie à nous-même et nous rapproche de l’autre. Accueillis, nous nous éveillons à la joie retrouvée, riche d’émotions et de plénitude. « N'oubliez pas l'Hospitalité, grâce à elle, certains sans le savoir ont accueilli des Anges ». (Lettre aux Hébreux, chapitre 13, 2)
L’eau, le vent, le roc et, partout, la lumière. Vaisseau de pierre en lisière d’Émeraude, Castelbrac est un havre où réveiller ses sens et retrouver sa vitalité.
Salé, sucré, parfumé, iodé… Julien Hennote, notre Chef, cisèle et combine les saveurs pour exciter nos papilles. Faisons-nous gourmets, attentifs aux surprises et au talent à l’œuvre. Notre séjour aura ce goût unique d’une cuisine signée et récompensée par une étoile Michelin.
Aux premières loges, saisis et chavirés. Suivre les lignes et les couleurs qui, sans fin, s’animent et changent. Face à la lumière de l’ouest, éclatante ou douce, jusqu’à la fin de jour. Ne jamais se lasser.
Castelbrac invite à la même table mets salés et sucrés, un peu du matin, un peu du midi. De la couleur, du plaisir et de la fantaisie.
